La Galette des Rois
Voilà le ROI ou la REINE pour une journée et la recette !
Vous trouvez l’histoire de la GALETTE des ROIS sur ARTE KARAMBOLAGE
Bonne réussite !
Liste des ingrédients
- Pâte feuilletée (2) ou faite maison
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 150 g de poudre d’amande
- 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel
- Facultatif : 50 g de crème pâtissière pour faire la “vraie” frangipane
Etapes de la recette
- Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande
- Ajoutez 2 oeufs entiers
- Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau
- Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, soudez les bords en appuyant tout autour
- Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel (ça va le rendre bien liquide et facile à étaler)
- Placez la galette au frigo 30 minutes, sortez -la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois
- Préchauffez le four à 180°C quand la galette est restée déjà 20 minutes au frais
- Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison
Link : https://www.youtube.com/watch?v=Tk1IsYQmpZY
